3.1初级 
职业功能 
工作内容 
技能要求 
相关知识
一、接待 
（一） 礼仪 1、能做到个人仪容仪表整洁大方2、能够正确使用礼貌服务用语 1、仪容、仪表、仪态常识2、语言应用基本常识
（二）接待 1、能够做好营业环境准备2、能够做好营业用具准备3、能够做好茶艺人员准备4、能够主动、热情地接待客人 1、环境美常识2、营业用具准备的注意事项3、茶艺人员准备的基本要求4、接待程序基本常识
二、准备与演示 
（一）茶艺准备 1、能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种2、能够完成泡茶用具的准备3、能够完成泡茶用水的准备4、能够完成冲泡用茶相关用品的准备 1、茶叶分类、品种、名称知识2、茶具的种类和特征3、泡茶用水的知识4、茶叶、茶具和水质鉴定知识
（二）茶艺演示 1、能够在茶叶冲泡时选择合适的水质水量、水温和冲泡器具2、能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶白茶、黑茶和花茶的冲泡3、能够正确解说上述茶艺的每一步骤4、能够介绍茶汤的品饮方法 1、茶艺器具应用知识2、不同茶艺演示要求及注意事项
三、服务与销售 
（一）茶事服务 1、能够根据顾客状态和季节不同推荐相应的茶饮2、能够适时介绍茶的典故、艺文、激发顾客品茗的兴趣 1、人际交流的基本技巧2、有关茶的典故和艺文
（二）销售 1、能够揣摩顾客心理、适时推介茶叶与茶具2、能够正确使用茶单3、能够熟练完成茶叶茶具的包装4、能够完成茶艺馆的结帐工作5、能够指导顾客进行茶叶储藏和保管6、能够指导顾客进行茶具的养护1、茶叶茶具的包装知识2、结帐基本程序知识3、茶具养护知识
3.2中级职业功能 
工作内容 
技能要求 
相关知识
一、接待 
（一）礼仪 1、能做保持良好的仪容仪表2、能有效地与顾客沟通 1、仪容、仪表知识2、服务礼仪中的语言表达艺术3、服务礼仪中的接待艺术
（二）接待 能够根据顾客特点，进行针对性的接待服务 
二、准备与演示 
（一）茶艺准备 1、能够识别主要茶叶品级2、能够识别茶具的质量3、能够正确配置茶艺茶具和布置表演台1、茶叶质量分级知识2、茶具质量知识3、茶艺茶具配备基本知识
（二）茶艺演示 1、能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂2、能够担任三种以上茶艺表演的主泡 1、茶艺表演场所布置知识2、茶艺表演基本知识
三、服务与销售 
（一）茶事服务 1、能够介绍清饮法和调饮法的不同特点2、能够向顾客介绍介绍中国各地名茶名泉3、能够解答顾客有关茶艺的问题 1、艺术品茗知识2、茶的清饮法和调饮法知识
（二）销售 能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议 货品调配知识
3.3高 级职业功能
工作内容 
技能要求 
相关知识
一、 接待 
二、 礼仪 
能做保持形象自然、得体、高雅，并能正确运用国际礼仪 1、人体美学基本知识及交际原则2、外宾接待注意事项(完)